ラカントとラカントsの違いは4つ!そうだったのか!?ラカンカや砂糖やエリスリトールとの違いも分かりやすく解説♪
ラカントとラカントsの違いは「色」「味わい」「成分」「使い方」の4つです。
名前は似ていますが違いがあり、適した使い方が異なりますよ。
値段はラカントの方がラカントsよりも少し安いです。どちらを買おうか悩んでいる場合は、まずラカントの方から試してみると、使いやすく、安いですよ。
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この記事では「ラカントとラカントsの違い4つ」についてより詳しく解説していきます。
「ラカントとラカントsの違いは?」「どう使い分けたらいいの?」と疑問に思っているあなたはぜひ参考にしてくださいね。
※この記事では「ラカント＝サラヤのラカントホワイト」「ラカントs＝サラヤのラカントs」のことを指しています。
ラカントとラカントsの違いを4つ紹介!ラカンカとの違いも!
※この記事では「ラカント＝サラヤのラカントホワイト」「ラカントs＝サラヤのラカントs」のことを指しています。
ラカントとラカントsの違いって何?
ラカントとラカントsの違いは以下の4つです。
〇 ラカント
- 色：白
- スッキリとした味（グラニュー糖に近い味）
- ラカンカ抽出物（羅漢果エキスから色や雑味を抜いた甘み成分）が入っている
- コーヒーや紅茶、色を付けたくない焼き菓子などに向いている
〇 ラカントs
- 色：薄い茶色
- ラカントよりもコクや雑味がある（三温糖や黒糖に近い味）
- 焙煎した羅漢果エキスが甘みの成分として入っている
- 煮物などコクを足したい料理に向いている
上記のようにラカントとラカントsには色や味、向いている料理など違いが4つあります。
値段はラカントの方がラカントsよりも少し安いですよ。どちらを買おうか悩んでいる場合は、まずラカントの方から試してみると、使いやすく、安いです。
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「サラヤのラカントやラカントsの後味が苦手…。」という場合は、ロハスタイルのラカンカプレミアムを試してみてください。カロリーゼロで「使いやすい」と、口コミが多い甘味料ですよ。
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ラカンカプレミアムとラカントsの違いは「ステビア」が含まれているか、いないかです。
ロハスタイルのラカンカプレミアムは、希少なラカンカの代わりにステビアを加えることで、ラカンカ含有量が少なく、価格が少し安いと考えられます。
ラカントとラカンカの違いって何?
ラカントとラカンカ（羅漢果）の違いは以下の通りですよ。
〇 ラカント
羅漢果（ラカンカ）とエリスリトールから成るサラヤから販売されている甘味料。エリスリトールは、トウモロコシ由来の甘味料。
〇 ラカンカ（羅漢果）
中国のウリ科の植物、またはその植物の実のこと。漢字で表記すると「羅漢果」。
「ラカント」は甘味料の名前、「羅漢果（ラカンカ）」はラカントの原料という違いです。ちょっとややこしいですよね。
ラカントsと砂糖の違いはカロリーやカラメルができないなど
ラカントsと砂糖の違いって何かしら?
ラカントsと砂糖の違いは以下の通りですよ。
| ラカントs | 砂糖 | |
|---|---|---|
| カロリー | ゼロ | 386.9kcal/100g |
| 血糖値 | 上がらない | 上がる |
| 溶けやすさ | 溶けにくい | 溶けやすい |
| スポンジケーキ | 膨らみにくい | 膨らみやすい |
| 加熱すると | カラメルができない | カラメルができる |
上記のように、ラカントsと砂糖の違いはたくさんあります。
砂糖の代用として料理にラカントsを使う場合は、上記の点に注意して使うようにしてくださいね。
● カロリーゼロ・血糖値が上がらない
「ラカントsはカロリーゼロ・血糖値が上がらない」というのが、砂糖とラカントsの最も大きな違いです。
詳しくはこちらの記事で解説しています。合わせて参考にしてくださいね↓↓
https://honda-world.jp/rakanto-tousitu-hutoru/● 溶けにくい
ラカントは「冷たいものに溶けにくい」という砂糖とは違う性質があります。
ですので、ゼリーやジャム、酢の物、冷たい飲み物にラカントs（粒状）を使うと溶けないラカントのジャリジャリとした食感が残る可能性があります。
「ジャリジャリとした食感は嫌だな…。」という場合は、下のような液状のラカントsが販売されています。液状のラカントsならばジャリジャリ感が残る心配がありませんよ↓↓
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● スポンジケーキが膨らまない
砂糖には「泡立てた卵の気泡を安定させる」という性質があります。一方、ラカントsにはその性質がほとんどありません。
卵の気泡が安定して残っていないと、スポンジケーキは上手く膨らみません。
これらの違いから、ラカントsだけを使ってスポンジケーキを作ると「上手く膨らまない」という結果になります。
● カラメルができない
サラヤの「製品Q＆Aサイト」によると「ラカンカやラカントsは特性上カラメルができない」とのこと。
ですので、ラカントsを利用してカラメルを作りたい場合は「砂糖を少し混ぜる」などで対応するといいですよ。
エリスリトールとラカントsの違いを2つ紹介!
エリスリトールとラカントsの違いは何?
エリスリトールとラカントsの違いは以下の通りです。
〇 エリスリトール
- 糖アルコールの一種
- 摂取してもカロリーがほぼゼロで血糖値が上がることがない甘味料
〇 ラカントs
- エリスリトールと羅漢果エキスから成る甘味料
- ラカントsの成分の約99％はエリスリトール
「エリスリトールはラカントsの成分の一部」ということです。約99％がエリスリトールということですので、ラカントsの成分は、ほぼエリスリトールということですね。
ラカントsに入っている「羅漢果エキス」は1％ほど…。入れる意味あるの?
エリスリトールは砂糖の70〜80％の甘さです。砂糖より甘みが弱いです。
ですので、エリスリトールだけだと、物足りない甘さになってしまいます。
そのため、羅漢果エキスを足しています。羅漢果エキスを足すことで、砂糖と同じくらいの甘さに調整しているということですね。
ちなみに、羅漢果エキスは砂糖の300倍の甘さがあります。耳かき1杯でコップ一杯の水が甘くなるとのことですので、ラカントsに1％ほど入っていれば十分ということですね。
まとめ
- ラカントとラカントsの違いは「色」「味」など大きく4つほどがある
- Q:エリスリトールとラカントsの違いは?A:エリスリトールはラカントsの成分の一種
- ラカントsと砂糖の違いは「カロリー」「血糖値の上がり方」「溶けやすさ」など5つが挙げられる
ラカントとラカントsの違いが分かると「どう使い分けるといいのか?」もわかりやすいわね♪
値段はラカントの方がラカントsよりも少し安いです。どちらを買おうか悩んでいる場合は、まずラカントの方から試してみると、使いやすく、安いですよ。
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ラカントに関しては、こちらの記事も参考になりますよ↓↓
